如何辨別有沒有添加香精?

2021.11.04


市場上有些茶,聞起來很香,泡出來卻沒有茶味。不免讓人懷疑茶葉裡是不是添加了香精造成的,如何識辨茶葉裡面有沒有添加香精呢?這些小知識或許可以幫到你。

什麼是香精茶?

香精茶一般價格都較低,普遍是一些陳茶或殘茶,加入香精和色素進行翻新,或品質較差的茶用香精提香產生的。

以下說明用簡單五個動作,簡易分辨茶葉是否添加香精?

一、聞茶干

因為茶的特殊加工工藝,幹茶時的香味並不高,如果您捧一把幹茶放到鼻子下聞,香氣清幽、自然,那麼一般是沒有添加的;相反,如果乾茶的香味濃烈撲鼻、並且香味在鼻子裡久久不散的話,那麼加入香精的可能性就很高。

二、用手搓揉茶葉

你可以用手將茶葉進行揉搓,如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色,那麼也是加入了一些添加劑的。

三、低溫沖泡聞香

用80度的水沖泡後,茶湯渾濁,或香氣很高的,那麼有可能加入了香精的。因為幹茶大多數都是用95度以上的水沖泡,香氣和味道才會出來,而大部分香精在80度的水溫下,已經迅速溶解出香了。

四、觀察茶香持久度

沖泡後,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏變化,甚至沖泡到第三泡時,就沒有了茶葉的香氣,可能是添加了香精。

五、隔夜觀察茶漬

茶葉喝完後,先不用洗杯,隔夜之後,第二天早上你會發現茶杯裡會有一層厚厚的茶漬,如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑,反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。